salade op een feest

Hallo allemaal,

Wij willen een feest geven voor ongeveer 60 personen in een gehuurde zaal.
Natuurlijk willen we hierbij eten en drinken serveren. Wij willen dit graag zelf bereiden, maar hebben geen idee hoeveel we ongeveer we moeten hebben. Ik heb ook al bij verschillende cateringbedrijven geinformeerd, maar dat werd ons echt te duur.
We willen wat koude hapjes serveren, zoals blokjes kaas etc. Een saladebuffet leek ons ook een leuk idee. We hebben alleen geen idee welke hoeveelheid we aan moeten schaffen.
We willen het volgende drinken serveren: Koffie, thee, frisdrank, sapjes, bier en wijn. Heeft iemand hier misschien ook een tip voor?

Alvast bedankt voor jullie tips!

Groeten Mariska